Дерево яблони Коричное Полосатое считается сильнорослым (4-7 метров). Имеет метловидную или широкопирамидальную форму кроны, что обусловлено растущими под острым углом к стволу ветками. Плоды сорта Коричного Полосатого среднего или меньше среднего размера. Они реповидные, сильно приплюснутые. Кожица довольно плотная, толстая, гладкая и блестящая, зеленого или желтовато-зеленого цвета, покрытая красно-бурым штриховым румянцем с солнечной стороны. Мякоть этих яблок хрустящая, плотная, в основном желтого или белого цвета. Она имеет кисло-сладкий вкус, нежная, обладает характерным коричным ароматом. Урожайность сорта считается высокой 150-170 кг плодов. Эти яблони считаются очень устойчивыми к морозам. Они легко выдерживают суровые зимы, даже когда температура опускается до -37-40°С. К грибковым заболеваниям и парше яблоня Коричное Полосатое устойчива.