Яблоня Веньяминовское — зимний сорт селекции Всероссийского НИИ селекции плодовых культур, включенный в Государственный реестр по Центрально-Черноземному региону в 2001 году. Дерево характеризуется крупными размерами, достигая высоты 4,5-5 метров, формирует округлую крону средней густоты. Ветви отходят от ствола почти под прямым углом, их концы направлены вверх. Кора на штамбе и основных ветвях имеет гладкую серую поверхность. Листва темно-зеленая, яйцевидной формы, с характерной морщинистостью и блеском. Преимущества: генетическая устойчивость к парше; высокая зимостойкость с подтвержденной устойчивостью к морозам до -40°с; стабильная урожайность до 15 тонн с гектара; продолжительный период хранения плодов; отличные десертные качества яблок с гармоничным вкусом; устойчивость к основным грибковым заболеваниям. Плодоношение Сорт Веньяминовское – скороплодный, начинает плодоносить на 3-4 год после посадки. Урожайность достигает 200-235 кг с одного взрослого дерева. Плоды созревают в середине сентября, характеризуются средним размером 130-145 г и конической скошенной формой. Яблоки имеют зеленовато-желтую основную окраску с малиново-красным румянцем, покрывающим большую часть поверхности. Мякоть плодов белая с зеленоватым оттенком, крупнозернистая, сочная и плотная.
Использование плодов Яблоки демонстрируют превосходные десертные качества в свежем виде, оцениваются дегустаторами на 4,4 балла. Химический состав включает 8,6% сахаров, 0,71% кислот, 4,5 мг/100г аскорбиновой кислоты и 222 мг/100г Р-активных веществ. Плоды прекрасно подходят для переработки на соки, компоты и варенье, сохраняют товарные качества при правильном хранении до февраля.