Яблоня сорта Штрейфлинг – крупное, высокое дерево с густой и раскидистой кроной, расширенной кверху. Густота дерева обусловлена множественными побегами и небольшими прутиками, на которых очень густо расположены листья. Основные ветки отходят от ствола под прямым углом, за счет чего крона кажется очень широкой и слегка поникшей. Кора крупных веток гладкая, коричневого окраса, молодых побегов – на несколько тонов светлее. Почки серого цвета, распустившиеся листья сверху зеленые, а снизу серые, сильно опушенные. Листовая пластина немного морщинистая, по краю с небольшими зазубринами. Цветет яблоня крупными белыми цветками чашевидной формы. Лепестки вогнутые, перекрывающиеся, закругленные, в стадии бутона имеют легкий розоватый окрас. Плодоношение у яблони смешанное: большая часть завязи формируется на 3-4-летних кольчатках, остальные плоды – на длинных прутьях 2-летнего возраста. По периоду созревания сорт считается поздним. Плоды имеют весьма красочное описание. Они достаточно крупные (170-200 г), ровной, усечено-конической формы, у основания ребристые. Кожура гладкая, глянцевая, с незначительным восковым налетом. Окрас кожуры бывает разным: некоторые плоды желто-зеленые, с выраженным полосатым румянцем, другие окрашены более интенсивно – желто-оранжевый основной тон плавно переходит с солнечной стороны в бурый или красный цвет. Под кожурой заметны многочисленные подкожные точки светлого окраса. В целом сорт читается высокоурожайным. Поскольку сорт выводился в более влажной, климатической зоне, то ему свойственна низкая засухоустойчивость. Иммунитет к болезням достаточно высокий. Деревья этого сорта меньше других поражаются паршой, однако в дождливое лето вероятность развития болезни не исключается.
